Kritikus Hotel mengunjungi Bali Beans! Peternakan Keluarga dengan Sejarah yang Kaya

Mengikuti Coffee Bean Journey di Bali

Dari biji untuk menyesap!

Semua orang menyukai secangkir kopi yang enak, rasa yang kaya dan halus dari sesuatu yang diseduh dengan sempurna sehingga Anda tidak bisa tidak memegang cangkirnya lebih dekat Yah, sama seperti kita semua menyukai produk akhir, kita tidak sering mengetahui dari mana asalnya. dari. Dan bahkan lebih jarang melihat dari mana asalnya. Secara umum, kita semua tahu itu berasal dari pertanian, tetapi pertanian dapat berarti banyak hal umum.

Selama perjalanan saya ke Bali, saya memiliki pengalaman unik menonton dan mempelajari bagaimana beberapa kopi terbaik di dunia dibuat. Dengan bantuan dari generasi pengetahuan yang diwariskan oleh keluarga Sudana di Bali Bean, saya keluar dari pengalaman mengetahui jauh lebih banyak tentang secangkir Joe saya daripada yang pernah saya pikirkan! Saya belajar semua tentang pertanian, pemrosesan, pemanggangan, dan mungkin yang paling penting: sejarahnya! Saya tidak pernah tahu kopi bisa begitu rumit, tetapi ceritanya indah, dan mengharukan, dan kurang lebih seperti berikut:

Untuk memulai, Bali Beans tempat saya melakukan tur ke perkebunan, menekankan tiga hasrat utama yang memengaruhi semua pekerjaan yang dilakukan di sini. Keharmonisan dengan Tuhan, keharmonisan dengan alam, dan keharmonisan dengan manusia, yang semuanya menyatu membentuk filosofi Hindu Tri Hita Karana. Prinsip-prinsip ini adalah inti dari kopi. Ini bukan hanya tentang penawaran dan permintaan, pekerjaan khas 9 hingga 5 hari. Ini tentang membangun sesuatu yang menguntungkan semua orang yang terlibat. Itu membuat komunitas yang benar dan bermakna.

Menekankan pentingnya sebuah komunitas, Bali Beans berfokus bukan pada biji itu sendiri, tetapi pada tangan yang memegangnya. Bekerja di sini dilakukan dengan cara etis yang benar-benar mewakili semangat komunitas yang penuh kasih yang percaya, dan menjaga apa yang dilakukannya. Saya terkejut melihat dedikasi dan semangat seperti itu di peternakan ini dan betapa eratnya komunitas secara keseluruhan. Orang-orang di sini sangat mengenal dan peduli satu sama lain, dan itu benar-benar dicontohkan dalam pekerjaan yang mereka lakukan dengan senyum yang menyenangkan dan ramah!

Dan itu baru permulaan!

Selanjutnya dari kebun itu sendiri, kopi berpindah dari semak ke pemrosesan. Secara umum, ada tiga cara populer untuk mengolah biji kopi. Ada metode alami, kering udara, metode cuci, dan metode madu!

Dengan proses alami, buah dibiarkan di biji sampai kopi benar-benar kering. Ini biasanya dianggap sebagai cara yang paling sadar lingkungan karena aliran alam mengalir dengan sendirinya.

Setelah itu, cara mencucinya sedikit lebih unik. Di sini, sangat tergantung pada seberapa banyak gula alami yang diserap oleh kacang itu sendiri selama siklus hidupnya. Rasanya sepenuhnya miliknya sendiri, dan Anda benar-benar dapat merasakan proses pencucian dari alam.

Terakhir, metode madu! Yang diberi nama dengan cukup akurat ketika saya melihat bagaimana kelihatannya madu telah ditambahkan ke dalam campuran dan rasa lengket kacang secara umum saat sedang diproses. Dapat dipahami bahwa metode madu menghasilkan beberapa cangkir kopi termanis!

Setelah diproses, tibalah waktunya untuk memanggang! Tidak banyak perkebunan di dunia yang mendirikan toko dengan pemanggang roti di jantung segala hal, tapi itu hanya nilai lain untuk Kacang Bali! Di sinilah kekayaan sejarah keluarga Sudana benar-benar membuat saya ternganga. Keluarga Sudana telah beralih dari pemanggangan tradisional individu menjadi perusahaan besar dan menginspirasi seperti sekarang ini. Mereka memiliki peralatan merek ternama untuk biji kopi yang sangat mereka sukai.

Menurut keluarga ini, pemanggangan adalah tempat Anda benar-benar merasakan kualitas kopi Anda. Mempertimbangkan orang-orang Sudan memiliki generasi keahlian tentang hasil terbaik insinyur ketinggian, seharusnya tidak mengejutkan bahwa mereka telah menyempurnakan ilmu ini! Memanggang adalah pengalaman luar biasa yang tidak akan pernah saya lupakan setelah berbagi dengan mereka saat kacang hijau kecil melakukan perjalanan terakhir mereka menjadi biji kopi coklat utuh yang mungkin Anda lihat di kafe lokal Anda.

Karena Keluarga Sudana sangat berdedikasi pada kerajinan di Tur Perjalanan Biji Kopi saya, saya tidak hanya melihat teknik pemanggangan zaman baru, tetapi juga yang lama! Saya harus mengikuti kehidupan cangkir kopi saya dari biji hingga menyesap dan saya benar-benar dapat merasakan cinta yang diberikan keluarga ini ke dalamnya.

Bagi sebagian orang, itu mungkin hanya secangkir kopi. Tapi bagi keluarga ini, dan pertanian ini jauh lebih dari itu. Itu adalah sebuah komunitas. Seseorang yang bangga dengan apa yang dibuatnya, dan terus memberikan yang terbaik bukan karena mereka harus melakukannya, tetapi karena mereka menginginkannya. Itu benar-benar pengalaman yang tiada duanya, dan saya akan merekomendasikan tujuan ini kepada siapa pun di Bali yang ingin dunianya diguncang oleh Kacang Bali!

Setelah semua dikatakan dan dilakukan, saya tidak bisa pergi tanpa kenang-kenangan! Saya membawa kopi berharga yang saya bawa kembali ke hotel favorit saya di Bali: Alila. TheAlila Hotel di Seminyak adalah tempat terbaik yang pernah saya tinggali di Bali, dan saya sering mengunjungi Bali setiap tahun! Di sini Anda dapat bangun dengan ciuman sinar matahari di tepi pantai Bali yang halus. Ada kolam yang lebih mirip surga, dan bahkan bar yang disiapkan untuk melengkapi gambar.
Dan itu bahkan tidak menyebutkan kamarnya! Ruangan itu adalah hamparan keajaiban mewah yang luas. Dengan tempat tidur king, shower untuk mati, dan bahkan balkon pribadi saya benar-benar tidak bisa meminta sesuatu yang lebih baik setelah seharian menghabiskan waktu di pertanian Bali.

Secara keseluruhan, itu adalah hari yang tidak akan segera saya lupakan! Perjalanan Biji Kopi yang dipandu oleh para jenius di Bali Bean adalah pengalaman terbaik yang bisa dipercaya! Ceritanya menyentuh, mengharukan, dan oh begitu mengasyikkan sehingga saya sudah melihat tanggal untuk perjalanan saya berikutnya! Ikuti kacang sampai ke Bali, dan buat beberapa kenangan yang akan selalu Anda ingat!