Ada 3 cara utama kopi diproses secara tradisional: Dicuci (Full Washed), Alami (Natural) dan Madu (honey). Kami menangani semua jenis pemrosesan utama ini di fasilitas kami. Pada dasarnya, profil rasa kopi dapat sangat bervariasi tergantung pada jenis pemrosesan yang dialaminya.
Kopi yang dicuci adalah tentang biji karena sebagian besar bergantung pada seberapa banyak gula alami dan nutrisi yang telah diserapnya selama siklus pertumbuhan. Proses washed menonjolkan karakter sebenarnya dari single origin beans seperti milik kami, dan itulah mengapa begitu banyak kopi spesial yang diproses dengan cara ini.
Ya, Anda sudah menebaknya, ini seperti seseorang menambahkan sesendok madu segar dan cokelat karamel ke secangkir teh pagi Anda, tanpa kalori. Meskipun nama olahan madu sebenarnya berasal dari betapa lengketnya kacang selama pemrosesan dan bukan dari rasanya yang manis dan kaya. Kulit ceri kopi dihilangkan, tetapi bagian dalam yang berdaging, atau lendir, tertinggal di biji saat mengering, yang berarti sering dibiarkan membulat dalam rasa manis dengan rasa yang kompleks di mulut.
Proses alami atau kering dapat dianggap sebagai cara pemrosesan kopi yang paling ramah lingkungan. Pada dasarnya buah dibiarkan di biji, dan tetap seperti itu sampai kopi mengering. Meskipun kopi proses kering membutuhkan investasi yang sangat sedikit, mereka memerlukan kondisi iklim tertentu, sehingga buah dan biji kering pada waktunya. Di Bali Beans, kami yakin proses ini menghasilkan kopi yang paling beraroma, dengan catatan rasa dan karakteristik yang menarik.
Di Bali Beans, kami bangun di pagi hari, mencari kotoran luwak liar di bawah pohon yang adalah rumah mereka. Kami mengumpulkannya saat masih segar dan kami mengolahnya dalam jumlah kecil, sebelum memanggang biji unik ini dengan sempurna. Tidak banyak yang berubah sejak tahun 1985, kecuali sekarang, kami memasukkan anda ke dalam daftar tamu kami! Kopi Luwak premium kami adalah hadiah dari kami sekeluarga untuk orang-orang yang suka mencoba sesuatu yang sedikit berbeda.
Pernahkah anda mendengar tentang teh yang terbuat dari kulit kopi? Dengan produk pertanian berkelanjutan yang unik dan terbuat dari kulit ceri merah organik berkualitas tinggi, kami menghadirkan rasa teh Cascara Bali yang paling tak terlupakan. Selain berfokus pada biji, selama proses fermentasi dan pengeringan, kami memberikan perhatian penuh pada kulitnya. Kami dengan bangga mempersembahkan salah satu produk terlaris dari perkebunan kopi keluarga kami.
Karena tenaga kerja yang intensif dan perawatan yang luar biasa, produk Cascara ini hanya tersedia dalam jumlah terbatas.
Lebih suka roasting kopi anda sendiri? Kami memiliki berbagai jenis biji kopi mentah (Green Beans) yang dapat anda beli langsung dari petani kami – dengan proses ‘Perdagangan Langsung’ tanpa perantara. Kami adalah petani kopi yang mengambil langkah untuk mengekspor produk sendiri dan ingin mengendalikan seluruh rantai distribusi dari kebun kopi ke depan pintu rumah anda (tanpa perantara). Silahkan menghubungi kami jika anda memiliki pertanyaan untuk pembelian jumlah besar agar kami dapat memberikan penawaran termasuk biaya pengiriman.
Kopi yang dicuci adalah tentang biji karena sebagian besar bergantung pada seberapa banyak gula alami dan nutrisi yang telah diserapnya selama siklus pertumbuhan. Proses washed menonjolkan karakter sebenarnya dari single origin beans seperti milik kami, dan itulah mengapa begitu banyak kopi spesial yang diproses dengan cara ini.
Proses alami atau kering dapat dianggap sebagai cara pemrosesan kopi yang paling ramah lingkungan. Pada dasarnya buah dibiarkan di biji, dan tetap seperti itu sampai kopi mengering. Meskipun kopi proses kering membutuhkan investasi yang sangat sedikit, mereka memerlukan kondisi iklim tertentu, sehingga buah dan biji kering pada waktunya. Di Bali Beans, kami yakin proses ini menghasilkan kopi yang paling beraroma, dengan catatan rasa dan karakteristik yang menarik.
Ya, Anda sudah menebaknya, ini seperti seseorang menambahkan sesendok madu segar dan cokelat karamel ke secangkir teh pagi Anda, tanpa kalori. Meskipun nama olahan madu sebenarnya berasal dari betapa lengketnya kacang selama pemrosesan dan bukan dari rasanya yang manis dan kaya. Kulit ceri kopi dihilangkan, tetapi bagian dalam yang berdaging, atau lendir, tertinggal di biji saat mengering, yang berarti sering dibiarkan membulat dalam rasa manis dengan rasa yang kompleks di mulut.
Terima kasih sudah berlangganan